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家禽屠宰設備報價

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晉中專業家禽屠宰流水線價格

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晉中專業家禽屠宰流水線價格

2020-04-28
晉中專業家禽屠宰流水線價格

利用專業的屠宰機械設備,對肉制品進行加工后,下一步就是對肉進行冷卻,肉的冷卻也是對肉進行保鮮的一類方法。肉的冷卻就是將剛屠宰后的胴體,吊掛在冷卻室內,使其冷卻至胴體厚部位的深層溫度達到o—4℃的過程。經過冷卻的肉,稱為冷卻肉。家禽屠宰流水線對剛屠宰后的生鮮肉進行冷卻處理,是因為剛屠宰的服體,表面潮濕,肉體溫度較高(牲畜在剛屠宰完畢時,因肉尸組織發生一系列生物化學化,放出一定的尸僵熱,特別是屠宰間的溫度較高,使其肉溫在短時間內可達40℃左右),在這種高溫和潮濕的肉表面,很適宜微生物生長和肉體內酶的活性增強,所以很容易導致肉的腐敗、變味、變質,縮短保存期。濰坊家禽屠宰設備廠提供的家禽屠宰流水線,家禽屠宰設備報價也實惠。為抑制微生物活動和酶的活性,在極短時間內減弱到低限度,須使肉在—定的溫度范圍內迅速下降,故需要進行冷卻處理;另外在冷卻過程中、由于肉表面水分的大量蒸發,在肉的表面局形成一層油干的表面膜,這層膜有助于減少肉在冷卻貯藏或冷凍貯藏中水分蒸發。同時有利于阻止微生物的侵入。冷卻的溫度只能使微生物的生長繁殖和酶的活性在一定程度下受到抑制,而不能終止其活動。因此,冷卻儲藏期不長,豬肉的儲藏期,一般為1周左右。

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1、產品接觸面,表面粗糙度Ra值不得大于3.2μm,采用的塑料制品和橡膠制品的表面粗糙度Ra值不得大于0.8μm,由于工藝的特殊要求,塑料制品Ra不得大于3.2μm。2、產品接觸面應無凹陷,無疵點,無裂紋和裂縫等缺陷。3、非產品接觸面表面粗糙度Ra值不得大于25μm。濰坊家禽屠宰設備廠提供的家禽屠宰流水線,家禽屠宰設備報價也實惠。4、家禽屠宰流水線鍍層和涂層表面的表面粗糙度不得大于涂層厚度,大的Ra值為5.0μm,應該具備無分層、凹陷、脫落、碎片、氣泡和變形,表面涂層和電鍍層應該保持完整,無裂縫和脫落。5、同一表面,既有產品接觸面又有非產品接觸面,需要拆卸清洗的部件,按照產品接觸面的要求來設計。家禽屠宰設備的表面要求需要滿足上述五點要求,符合要求的材質制造后的各類設備,在有效的使用過程中,才具有有效、耐用、不變形的優點。

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設備操作流程:毛雞上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理→小毛雞毛水沖入雞毛收集間→割爪→轉掛→開膛→掏內臟→割頭→胴體清洗→預冷→胴體瀝干→內臟入內臟加工間處理→胴體上掛→分割→分揀→整理稱重包裝→裝盤→速凍→裝箱→冷藏→銷售。家禽屠宰流水線專業生產家禽屠宰生產流水線的特征1.整合生產工藝,可在流水線上布置多種工位,滿足生產需求;2.家禽屠宰流水線可擴展性高,可根據工廠需求,設計符合產品生產需求的流水線;濰坊家禽屠宰設備廠提供的家禽屠宰流水線,家禽屠宰流水線也實惠。3.節約工廠生產成本,可一定程度上節約生產工人數量,實現一定程度的自動化生產,前期投入不大,回報 率高;

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家禽屠宰流水線中,以宰雞為例,家禽屠宰流水線其工藝流程主要分為4個區域,即前處理區、中拔區、預冷區及分割包裝區。其工藝流程如下:毛雞上掛→鎮靜→(電麻)→宰殺→電麻→瀝血→浸燙→脫毛→凈膛→預冷→分割→包裝。下面跟大家分享中拔區:中拔區是指已去完毛的雞被去除內臟、頭、脖皮并清洗干凈這一過程所在的區域。其工藝流程如下:上掛→摘小毛→拽頭→開頸皮、割頭→摳嗉→割嗉→割脖皮→開腔→掏內臟→分肝→分胗→摘脾→拽腸→掏腔→拽油→割胸囊炎→內外清洗→下掛。濰坊家禽屠宰設備廠提供的家禽屠宰流水線,家禽屠宰設備報價也實惠。對于中拔區應注意的是應經常對雞體進行沖洗,以保持雞體衛生和濕潤,可以在若干個工序之間安排外噴淋器。中拔區的人員安排,以6000只/h的電宰廠為例,前處理區為1條傳送系統,中拔區為2條傳送系統,否則傳送速度太快,不易操作。2條速度為3000只/h的中拔區,應安排的操作員工如下:上掛4人,摘小毛6人,拽頭2人,開頸皮2人,割頭2人,摳嗉6人,割嗉6人,割脖皮4人,開腔10人,掏內腔10人,分肝4人,分胗4人,摘脾2人,拽腸4人,掏腔2人,拽油4人,割胸囊炎2人。其中拽頭和割頭工序可以用1臺去頭機來完成,如果沒有安裝雞體內外清洗機,還需安排4人進行內清洗,雞體被去除內臟,去除頭及脖皮并清洗干凈后由自動卸雞器使雞體自動掉下流入預冷區。

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肉制品作為我們日常飲食中必不可少的一部分,其供應是不可間斷的。而屠宰設備在其中擔當了重要角色,但如果不做好屠宰設備的清洗保養工作會減段設備的使用壽命,同時嚴重影響屠宰品的衛生質量。濰坊家禽屠宰設備廠提供的家禽屠宰流水線,家禽屠宰設備報價也實惠。家禽屠宰流水線因此安防工作須做到位,主要遵從以下幾點,一)設備操作人員的上崗前培訓二)畜禽屠宰加工設備衛生要求三)畜禽屠宰加工設備一般技術要求四)主要的安全操作規程還有就是每班產結束,操作者應及時清洗設備,保持設備清潔、衛生,并做好電氣元件、機械傳動系統、軸承等防水措施。檢查設備緊固件連接部位、機械傳動機構是否松動。如有松動和損壞,應及時擰緊和跟換。定期檢查設備傳送機構的軸套、軸承、密封件等的磨損情況,保持傳動部位的潤滑,如有損壞應及時修復和更換。

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1.雞鴨鵝屠宰生產線可實現多種家禽共用一條生產線進行宰殺,充分利用設備資源進行多種禽體的屠宰加工,有效避免重復增加屠宰設備,節約資金。2.該屠宰加工設備自動化程度高,家禽屠宰流水線性能穩定,操作安全便捷,使用周期長。3.采用不銹鋼T型軌道,行走小輪采用尼龍材質制作。對電擊暈、宰殺、瀝血、剝皮、凈膛、切爪、清洗、預冷、分割、包裝等工序實現全程流水線加工。濰坊家禽屠宰設備廠提供的家禽屠宰流水線,家禽屠宰設備報價也實惠。4.適用于雞鴨鵝類品種的批量宰殺,適合于:微型、小型、中型、大型家禽屠宰加工生產企業。濰坊家禽屠宰設備廠提供的家禽屠宰流水線,家禽屠宰流水線也實惠。5.可根據客戶需求設計定制不同規格及產量的生產線,家禽宰殺時產量為:(100~7000)只均可,可任意選擇制作不同宰殺量的生產線。6.整套設備價格根據客戶要求的設備材質、型號、規格、數量、時產量等進行核算報價。

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