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家禽屠宰設備成為發展趨勢

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家禽屠宰設備成為發展趨勢

2019-10-30

家禽屠宰設備

    為什么要說家禽屠宰設備成為了一種發展趨勢呢?目前我們市場的情況是怎么樣的?對于想要參與到這個市場,分一道羹的朋友們,是否現在就進入呢?下面小編就這個問題,來跟大家討論一下:

    據市場調查,目前,我國屠宰加工企業主要有三類,一是納入國家統計局統計范圍的規模以上(特指年銷售額500萬元以上)的企業,這些企業一般都是機械化、現代化的屠宰加工廠;一些屠宰加工企業開始實行品牌化經營,全國已有肉類注冊商標500多個。管理有序的開放式流通格局基本形成。破除地區市場封鎖取得進展,一些大型屠宰加工企業已在全國或較廣區域內配置生產資源,依托自身質量、品牌和規模優勢,運用流通方式拓展銷售市場,品牌肉連鎖店、專賣店、冷鏈運輸快速發展,質優豬肉產品已部分實現跨區域流通。二是由縣以上各級政府批準的畜禽定點屠宰企業,目前主要還是半機械化屠宰和手工屠宰。三是農民自宰自食和非法屠宰加工,這類屠宰加工數量上超過肉類總產量的40%。

    就屠宰設備技術上面而言,回顧這么多年來我國肉類加工機械與裝備的發展,提高了畜禽屠宰機械及裝備的國產化率、自動化水平是重要的成就。

    各種屠宰機械包括:按原料特性分成的雞鴨鵝兔等不同類別;按照工藝流程分成的候宰淋浴、牽引輸送、擊暈致昏、提升懸掛、刺殺放血、清洗、浸燙、打毛(脫羽)、刮毛(去絨毛)、燎毛、修刮、拋光、剝皮、同步檢驗、劈半切割、副產品處理、滅菌消毒及預冷等不同部分。此外,還有輸送機、分割鋸、骨肉分離機、分料機及分割肉包裝設備等分割剔骨機械。

    目前家禽屠宰設備市場已經形成了比較完善的行業體系,對于每一塊的發展也是日漸的成熟,所以在這里,想要知道這方面的信息,是十分的便利的。


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