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家禽屠宰設備廠家怎么保持環境干凈

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家禽屠宰設備廠家怎么保持環境干凈

2019-11-15

家禽屠宰設備

   現在都要求生產環境衛生,環保,所以在使用我們的家禽屠宰設備的時候,也需要我們進一步的加強對生產環境的監管,如下需要做以下內容:

1、車間高度應滿足工藝衛生要求并符合設備安裝、維護、保養的需要。

2、車間面積應與生產能力相適應,工藝流程布局合理,排水暢通、通風良好;車間地面應采用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的無毒材料修建, 地面平坦、無積水,排水有一定坡度,保持清潔;排水入水口應有防止固體廢棄物進入裝置;車間出口與外界相連的排水、通風口應安裝防鼠、防蠅、防蟲設施。

3、車間內墻壁、屋頂和天花板使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易清洗的材料修建,并保持潔凈和維修良好狀況;墻角、地角、頂角、柱角應有弧度,便于清洗消毒。

4、車間窗戶設有內窗臺的應下斜約45°;車間門窗用淺色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蝕的堅固材料制作,結構嚴密;車間非封閉的窗戶應裝有紗窗。車間內在適當的位置設足夠數量的洗手、清潔、消毒、干手設施或用品。洗手水龍頭為非手動開關。

5、根據產品加工需要,車間入口處應設有鞋(靴)和車輪消毒設施。

6、設有與車間相連接、通風良好的衛生間和淋浴室;衛生間的門不應直接通向車間;更衣室、衛生間、淋浴室(淋浴噴頭應滿足生產人員需要)的設施和布局不應對車間造成潛在的污染。

7、蒸煮、煙熏、烘烤、燒煮、油炸設施的上方應設有抽油煙和通風裝置。

8、車間設備與墻之間應有保潔和維修的通道,設有防止支架和管道上滴下的冷凝水污染食品、食品接觸面及包裝材料的裝置。

9、車間內位于生產線上方的照明設施應裝有防護罩,工作場所以及檢驗臺的照度應符合生產、檢驗的要求,加工操作臺照度保持220Lx以上,檢驗臺的照度保持540Lx以上,預冷間、通道等其它場所照度應在110Lx以上,光線以不改變被加工物的本色為宜。


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