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濰坊家禽屠宰設備廠分享怎么保障肉質質量

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濰坊家禽屠宰設備廠分享怎么保障肉質質量

2019-11-15

家禽屠宰設備

    近年來,我們可以看到,各種家禽類的肉出現問題,過期、變質、帶傳染病等等,所以大家對于肉類產品還是比較關注的,而濰坊家禽屠宰設備廠怎樣保證家禽類的肉不出現問題呢,我覺得先應該使用屠宰設備集中定點屠宰,這樣不容易出現問題,還比較安全。

    坊式生產方式存在巨大的安全隱患。人禽共患疾病感染風險大,過去作坊式屠宰,“現點現殺”活禽,消費者和禽類近距離接觸,又要直面活禽宰殺的全過程,甚至會直接接觸到禽類的分泌、排泄物,存在禽流感等人畜共患病的傳染風險。食品安全得不到保障,從活禽屠宰到出售缺少檢疫過程,而根據相關規定,活禽屠宰需要對禽只進行9種傳染病和寄生蟲病的檢疫。這些都需要經過專業培訓的檢疫人員解剖、鏡檢甚至實驗室檢測才能發現,而農貿市場達不到檢疫條件,致使禽肉食用安全得不到保障,增加了禽肉食用安全風險。隨著社會、經濟的發展,這種模式已遠遠適應不了動物疫病防控和畜產品質量監管的需要,因此,逐步實現禽類定點屠宰已成為城市發展的需要。

    濰坊家禽屠宰設備廠要加大科技投入,增加研發資金投入。根據食品工業十二五規劃,支持一批重大關鍵技術開發項目和關鍵設備的研制工作,促進具有自主知識產權的產品研究開發和轉化的政策,爭取國家在政策、資金等方面的支持,加速技術成果產業化。屠宰設備企業需積引進國外先進技術,并不斷消化吸收。

    以上的介紹就可以看出,家禽屠宰設備廠家定點屠宰是勢在必行的,需要我們盡快行動起來。


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