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家禽屠宰流水線是怎么講雞鴨鵝電暈的

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家禽屠宰流水線是怎么講雞鴨鵝電暈的

2019-11-15

家禽屠宰流水線

    家禽屠宰流水線是專門對于雞鴨鵝進行處理的設備,在這里,小編要跟大家分享的是,如果是大規模處理雞鴨鵝的話,就需要用到電暈,那么在使用中有哪些具體的知識,需要大家來一起了解一下:

    對于雞鴨鵝的屠宰作業來說,想要有個有效的工作效率,就是要用專業的豬屠宰設備。對于屠宰設備的要求是,要復合安全食品生產規定,所以,對于豬肉屠宰過程中的各類步驟工藝及使用的豬屠宰設備,要使用專業的,對于雞鴨鵝屠宰來說,一部是致昏。使用豬屠宰電暈設備,對豬進行屠宰前一步。


    電暈設備,采用熱鍍鋅或不銹鋼矩形管制成,外罩為不銹鋼,設備整體造型美觀大方。整套程序控制采用PLC微機控制,電氣主體采用進口或國產牌子產采用新研發的高壓高頻擊暈電源,PLC模擬控制??筛鶕u鴨鵝品種,生豬體大小實現擊暈電壓的調整,從而控制擊暈電流、緩解豬體應激反應,大小減少斷骨、淤血、PSE肉等缺陷。


    電暈,是目前普遍的豬制暈設備,為使通電良好,電昏以前應使雞鴨鵝全身淋濕,使用的電壓高低不一,有低至70V,也有高達1000V,電流0.25~5A,通電時間為0.5~10 s,通常電壓越高,通電的時間愈短。


    電擊的部位為腦部,便電流通過視丘和腦皮質,哲時失去知覺。通常以較高電壓電擊時,其肌肉的收縮力較強.因此雞鴨鵝一旦暈迷,應馬上停止電擊,以減小骨折率,此種骨折多發生于肩腫骨及股骨等處,電擊時如果將雞鴨鵝用固定夾加以固定,可增加作業的安全性并減少骨折率。


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