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使用家禽屠宰設備注意事項

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使用家禽屠宰設備注意事項

2021-01-27

使用家禽屠宰設備注意事項

家禽屠宰設備


家禽屠宰設備被廣泛應用于中小型飯店或大型飯店,代替了傳統的脫毛工作,不僅省時,而且省力。為確保設備的安全工作,在使用中需要注意以下幾點事項:

1、確保電源安全:接地線裝上漏電開關;使用前先插上電源,開啟開關檢查轉盤是否運轉正常。

2、動物屠宰:動物屠殺時,刀口盡可能殺小些,宰殺后建議先將家禽鴨放在溫水中浸一下,使全身羽毛溫透,要在溫水中放一些食鹽,以避免煺毛時表皮破損。

3、機器工作:機器啟動后,要一邊運轉,一邊在家禽身上加水,6580℃的熱水;各種動物的脫毛時間要掌握好,不要發生過脫或未脫好的現象。比如,家禽毛一般只需半分鐘脫凈,其它時間稍長。

4、及時清洗:脫毛完后應用水將脫毛桶沖洗干凈,但不能直接用噴水管清洗,脫下的羽毛、污物隨著水流一起出后要集中收集,及時處理,以免污染環境或對人體的健康產生危害;水可循環利用,但不用時也要及時處理。

5、取物安全:當需要脫毛的動物或其他物體脫毛完畢后,要取出家禽屠宰設備內已經脫好毛的動物時,一定要先將家禽屠宰設備停機后再取出,以確保使用者自身的安全。

6、維護和保養:家禽屠宰設備在平常的使用中注意維護和保養,維護和保養得當的話,可以大大的延長其使用壽命,節省大量的資金。


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