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家禽屠宰設備報價促使中國禽肉食品合作項目取得成效

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家禽屠宰設備報價促使中國禽肉食品合作項目取得成效

2021-02-03

據了解,歷時3年的中國禽肉食品合作項目取得成果。其中《管理實踐規范指南》指明,建立更高的產品質量和風險監控標準,包括一套完整覆蓋供應鏈的可追溯系統,保證禽肉食品質量。

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由世界自然基金會與希悅爾公司攜手中國連鎖經營協會進行的中國禽肉食品合作項目取得成果。共同制定的《管理實踐規范指南》,詳細規定了食品實踐及程序,力求減少從屠宰場到零售店禽肉供應鏈各環節發生的污染和損壞所帶來的產品損耗。

歷時3年的中國禽肉食品合作項目,定義并推薦生鮮禽肉制品從加工到零售各環節的實踐案例,改善食品和減少食物浪費。進一步明確了禽肉供應鏈的改善方向是:提升屠宰、存儲、分銷環節標準化、精細化程度,建立更高的產品質量和風險監控標準,包括一套完整覆蓋供應鏈的可追溯系統。合作項目中國農業科學院農業經濟與發展研究所的大力支持。項目還完成了從養殖到零售、包裝或無包裝的多種供應鏈系統的量化環境評估。

中國的禽肉產量居世界,預計未來20年內中國的雞肉消費量將占據全球消費總量的近1/4。據悉,目前中國禽肉食品合作項目有關方正著手與供應鏈上的各方溝通,幫助各方在提升管理質量、風險、減少浪費方面做出明智決策,使行業和消費者受益于一條更加健康也更加可持續的禽肉供應鏈。

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